县农业乡村局为推进萧县白山羊区域共用品牌建造，2023年新年伊始，活跃安排申报萧县白山羊当选全国名特优新农产品名录，在申报过程中，新鲜羊肉样品送到了农业乡村部农产质量量安全中心定点监测组织郑州农产质量量标准与监测技能研究所。

  6月20日的《养分质量点评监测陈述》，从数字上诠释萧县白山羊特色、长处和为什么好吃。

  监测数据标明：萧县羊肉必需氨基酸总量、谷氨酸天冬氨酸等美味氨基酸、不饱和脂肪酸占比和微量元素锌均高于参考值，特别是美味氨基酸高于参考值34.6%，这也是萧县羊肉好吃的主要原因。

  给出的整体点评：萧县白山羊在安徽省萧县共同的出产环境下，其肌肉深红色，脂肪白色，有光泽，肌肉纤维细，赋有弹性，切面有大理石斑纹，煮食肉汤赋有香味和美味，肉质软嫩多汁，口感鲜美膻味淡的感官特征。

  萧县白山羊契合全国名特优新农产品名录挂号的门槛和要求，成功当选2023年第一批全国名特优新农产品名录。

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